Crozes-Hermitage rouge, la Rochette

L'origine :

Le nom de cette parcelle provient du lieu-dit "La Rochette". Le sol est composé de couches argilo-calcaire et de granite rouge ou granite friable.

La Syrah est l’unique cépage à raisin rouge autorisé.
Les vignes en coteau sont issues d’un bois qui a été défriché il y a quinze ans. Ceci a permis de planter en terrasse ce qui favorise l’exposition au soleil et par conséquent la maturité du raisin.

La vinification : 

Le travail des vignes est essentiellement manuel (rognage, vendange…).

La récolte n’est pas éraflée, la macération dure environ quinze jours. Le vin passe douze mois en fût. Pendant cet élevage, il subit le moins possible de soutirages pour produire un vin tannique et avec des arômes animales, viandés, de fruits rouges et d’épices.
Il est faiblement filtré car nous pensons que les soutirages que nous réalisons suffisent à le rendre limpide. De plus, la filtration a tendance à appauvrir les vins rouges.

 

Conseils de dégustation:

Vin rouge à consommer accompagné de viandes blanches, de rôtis de porc, de grillades ou de fromage...

Note:

Wine Advocate (Parker) 91

Millésime: 2017

Prix:

14,00€ (prix avec livraison à domicile incluse)

 

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Horaires d'Ouverture:

Lundi, vendredi et samedi de 10h30 à 18h30

Les autres jours sur rendez-vous.
 

Téléphone: 04.75.03.38.33

Adresse: 7 Route Nationale 7

26600 Gervans



Email: nicolas.fayolle@wanadoo.fr