Crozes-Hermitage blanc, la Rochette "fût de chêne"

L'origine :

La Marsanne a été choisie comme cépage de cette parcelle car elle permet d'obtenir de très bon résultats sur un terrain argilo-calcaire.

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La vinification : 

Une partie de la Rochette est travaillée différemment pour obtenir ce vin. Celui-ci réalise sa fermentation alcoolique en cuve puis environ 50% de la cuvée fait sa fermentation malolactique. On compte ensuite 6 mois d’élevage en cuve.

Les 50% restants font ces mêmes étapes mais dans des vieux fûts pour produire un vin plus gras sans le côté "vanillé" du fût neuf.
L’assemblage donne un vin gras, fruité tout en ayant gardé de la fraîcheur.

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Note: Médaille d'Ort au concours des vignerons indépendants de 2020

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Millésime: N'existe plus

 

Prix:

 

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